今兒跟大伙兒聊聊我是咋一步步把一個餐飲品牌給捯飭出來的。這活兒真不簡單，但做成還挺有成就感的。

摸底調查，心里有數(shù)

我可不敢瞎搞，先得摸清市場是個啥情況。說白，就是得知道現(xiàn)在大家都愛吃哪家店生意火，人家有啥特色。我呀，就天天泡在各種餐館里，跟老板、服務員嘮嗑，看菜單，看裝修，還偷偷觀察顧客的反應。這一圈下來，我對市場算是有個大概的解。

然后，我就開始琢磨，我這品牌到底要做給誰看？是年輕人？還是上班族？還是帶著娃的一家子？這可得想清楚，因為不同的人群，喜好可不一樣。

給品牌找個“魂兒”

摸清市場，找準人，接下來就得給品牌找個“魂兒”。這“魂兒”可以是啥？可以是特別好吃的菜，也可以是跟別人不一樣的文化，或者裝修得特別有意思。得有個能讓人記住的點。

我就琢磨，現(xiàn)在的人都喜歡新鮮玩意兒，要不我就搞個有地方特色的菜品？然后我又想，光有菜還不行，還得有個故事，能讓人家一邊吃一邊覺得有意思。于是我就開始挖這個地方的歷史文化，找那些跟吃有關的故事。

設計個“樣兒”

有“魂兒”，還得有個“樣兒”。這“樣兒”包括啥？店名、logo、裝修風格、菜單設計、服務員的衣服等等，都得跟品牌的“魂兒”搭調。我就找?guī)讉€做設計的朋友，跟他們一起商量，怎么把品牌的“魂兒”通過這些“樣兒”表現(xiàn)出來。

我們一起想個響亮又好記的店名，設計一個簡單又有特色的logo。裝修風格，也盡量體現(xiàn)出地方特色，讓人一進店就感覺不一樣。菜單設計也花不少心思，不僅要好看，還得讓人一看就知道這家店的特色是

推廣出去，讓大家都知道

??????準備妥當，一步就是得讓大家都知道我這個品牌。我開始在網(wǎng)上發(fā)各種帖子、照片，還找?guī)讉€美食博主來探店。剛開業(yè)那會兒，我還搞些優(yōu)惠活動，吸引不少顧客。

這一路下來，真是酸甜苦辣啥滋味都有。不過看著自己的品牌慢慢被大家認可，心里還是美滋滋的。這事兒也讓我明白，做品牌真不是一蹴而就的，得一步一個腳印，慢慢來。

• 摸清市場：多觀察，多解
• 找準人群：定位要清晰
• 打造“魂兒”：要有特色，有故事
• 設計“樣兒”：視覺呈現(xiàn)要統(tǒng)一
• 推廣：多渠道宣傳，吸引顧客

這就是我做餐飲品牌策劃設計的一些經(jīng)驗，希望能給大伙兒帶來點啟發(fā)。每個品牌都有自己的特點，具體咋做還得具體分析。但只要用心去做，總能找到適合自己的路子。