飯店設計餐廳怎么做?這些實用技巧讓顧客流連忘返!

話說上個月,我那老朋友突然打電話給我,說他盤下一家店面,打算開個飯店,讓我這“設計達人”去給他參謀參謀。我一聽,這可是個大活兒,二話不說就答應。到地方一看,嚯,那地方還真不小,就是空蕩蕩的啥也沒有。朋友大手一揮:“老弟,這餐廳的設計,你可得多費心!”第一步:摸清底細,心里有數我可不是那種上來就瞎比劃的人。我先拉著朋友坐下來,仔仔細細問他的想法。比如,他想開個什么類型的飯店?是家常菜館,還是特色餐廳

話說上個月,我那老朋友突然打電話給我,說他盤下一家店面,打算開個飯店,讓我這“設計達人”去給他參謀參謀。我一聽,這可是個大活兒,二話不說就答應。

到地方一看,嚯,那地方還真不小,就是空蕩蕩的啥也沒有。朋友大手一揮:“老弟,這餐廳的設計,你可得多費心!”

第一步:摸清底細,心里有數

我可不是那種上來就瞎比劃的人。我先拉著朋友坐下來,仔仔細細問他的想法。比如,他想開個什么類型的飯店?是家常菜館,還是特色餐廳?主要招待什么樣的客人?預算大概有多少?這些問題都得先搞清楚,才能對癥下藥嘛

朋友說,他想開一家以本地家常菜為主的飯店,價格親民,主要面向周邊的居民和上班族。預算嘛不算太高,但也不能太寒磣。

解這些,我心里大概就有數。

第二步:量尺寸,畫草圖

我就拿出卷尺、紙筆,開始在店里到處量尺寸。里里外外,上上下下,每個角落都不放過。量完之后,我就開始畫草圖。先把餐廳、廚房、衛(wèi)生間這些大區(qū)域的位置定下來,再考慮餐桌怎么擺放,過道留多寬,燈光怎么布置等等。

這一步可是個細致活兒,馬虎不得。尺寸量不準,以后擺桌子、裝設備都麻煩。草圖畫不直接影響整個餐廳的布局和氛圍。

第三步:定風格,選顏色

草圖畫得差不多,我就開始琢磨餐廳的整體風格。朋友想做家常菜,那我就建議他走溫馨舒適的路線。畢竟來吃飯的人都圖個放松自在嘛

顏色方面,我參考一些資料,說暖色調能促進食欲。于是我建議朋友用米黃色、淺棕色這些顏色做主色調,再搭配一些綠植做點綴,營造一種溫馨、自然的氛圍。朋友聽,連連點頭說

第四步:細化設計,摳細節(jié)

定好整體風格和顏色,接下來就是細化設計。這一步可就更費心思。

  • 餐桌椅的選擇:我建議朋友選擇簡單實用的木質桌椅,結實耐用,又符合整體風格。
  • 燈光的設計:我建議用暖色調的吊燈和壁燈,營造柔和、溫馨的用餐氛圍。
  • 墻面的裝飾:我建議在墻上掛一些家常菜的圖片或者裝飾畫,增加餐廳的溫馨感。
  • 動線設計: 我特別注意從廚房到餐桌的路線,盡量做到方便快捷,避免服務員和顧客互相干擾。

每個細節(jié)我都反復推敲,力求做到最

第五步:出圖,溝通,修改

經過幾天的奮戰(zhàn),我終于把設計圖畫好。我把圖紙交給朋友,詳細地給他講解我的設計理念和每個細節(jié)的考慮。朋友看之后,總體上很滿意,但也提出一些修改意見。比如,他覺得某個地方的燈光可以再亮一點,某個地方的裝飾可以再豐富一點。

我根據朋友的意見,又對設計圖進行修改。改完之后,我又拿給朋友看,直到他完全滿意為止。

看著朋友拿著最終的設計圖,滿臉笑容的樣子,我心里也美滋滋的。雖然過程有點累,但能幫到朋友,我也很開心。而且通過這回實踐,我也積累不少經驗,以后再遇到類似的設計,我就更有把握!

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