說(shuō)到餐廳設(shè)計(jì),那可真是一把辛酸淚!前段時(shí)間,我不是琢磨著自己開(kāi)個(gè)小餐館嘛就想著,這門面可得好好捯飭捯飭,畢竟現(xiàn)在大家都喜歡環(huán)境好的地方吃飯,對(duì)?于是乎,我就開(kāi)始我的餐廳專業(yè)設(shè)計(jì)“大冒險(xiǎn)”。
第一步:找設(shè)計(jì)公司,頭都大!
我這心里也沒(méi)譜,就在網(wǎng)上瞎搜,什么“餐飲設(shè)計(jì)公司”、“餐廳設(shè)計(jì)公司”,一搜一大堆。我一看,這排名靠前的,什么陳林山水設(shè)計(jì)事務(wù)所、花萬(wàn)里、集研、蜂鳥……名字都挺響亮,但到底哪家我這心里也沒(méi)底。
然后我就開(kāi)始一家家看,一家家對(duì)比。有的公司案例看著挺高大上,但總感覺(jué)不太接地氣;有的公司倒是挺實(shí)在,但設(shè)計(jì)風(fēng)格又不是我喜歡的。挑來(lái)挑去,眼睛都花,也沒(méi)找到個(gè)完全滿意的。
后來(lái)我琢磨著,這深圳不是設(shè)計(jì)之都嘛干脆去深圳找找看。我又在網(wǎng)上搜一圈深圳的餐飲設(shè)計(jì)公司,什么藝鼎、綻放、梅蘭、華空間……這名字一個(gè)比一個(gè)好聽(tīng),但到底哪家靠譜?
第二步:實(shí)地考察,差點(diǎn)跑斷腿!
光在網(wǎng)上看可不行,我還得實(shí)地考察考察。于是我就抽個(gè)時(shí)間,專門跑趟深圳。一家家公司去拜訪,跟設(shè)計(jì)師聊,看他們的案例,解他們的設(shè)計(jì)理念。那幾天,我真是跑斷腿,每天都在不同的設(shè)計(jì)公司之間奔波,累得夠嗆。
不過(guò)這番辛苦也沒(méi)白費(fèi)。我還真找到一家挺不錯(cuò)的設(shè)計(jì)公司,設(shè)計(jì)師挺年輕,但很有想法,而且特別能理解我的需求。我們聊得很投機(jī),他給我看他們之前做的一些案例,我覺(jué)得風(fēng)格也挺符合我的口味。
第三步:反復(fù)溝通,細(xì)節(jié)定乾坤!
找到合適的設(shè)計(jì)公司只是第一步,接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的溝通和修改過(guò)程。我和設(shè)計(jì)師反復(fù)溝通,從整體風(fēng)格到細(xì)節(jié)裝飾,從燈光布置到桌椅選擇,每一個(gè)環(huán)節(jié)都要仔細(xì)推敲。
有時(shí)候,為一個(gè)顏色搭配,我們都要討論半天;有時(shí)候,為一個(gè)裝飾品的擺放位置,我們也要反復(fù)嘗試。那段時(shí)間,我感覺(jué)自己都快成半個(gè)設(shè)計(jì)師。
第四步:施工跟進(jìn),操碎心!
設(shè)計(jì)方案確定后,接下來(lái)就是施工。這施工過(guò)程也是個(gè)操心的活兒。我得經(jīng)常去工地看看,跟工人師傅溝通,看看他們有沒(méi)有按照設(shè)計(jì)圖紙來(lái)施工,有沒(méi)有什么問(wèn)題需要調(diào)整。
有時(shí)候,遇到一些突發(fā)情況,還得跟設(shè)計(jì)師一起商量解決辦法。那段時(shí)間,我真是操碎心,感覺(jué)比自己裝修房子還累。
第五步:終于完工,成就感滿滿!
經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的折騰,我的小餐館終于裝修完工!看著煥然一新的店面,我心里真是滿滿的成就感!
每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿我的心血和汗水。
我的小餐館已經(jīng)開(kāi)業(yè)一段時(shí)間,生意還不錯(cuò)。很多客人都說(shuō),這里的環(huán)境很很有格調(diào),讓人感覺(jué)很舒服。聽(tīng)到這些贊美,我心里別提多開(kāi)心。這幾個(gè)月的辛苦,總算沒(méi)有白費(fèi)!
所以說(shuō),這餐廳設(shè)計(jì)還真不是件容易的事兒。要想打造出一個(gè)讓客人滿意的用餐環(huán)境,就得下功夫,花心思。從找設(shè)計(jì)公司到施工跟進(jìn),每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。不過(guò)只要用心去做,就一定能做出自己想要的效果!